1，烹调荤菜时常用醋，糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品，不仅可以去除异味，还能使鱼骨、排骨中的钙溶出。烹饪时，可用小火长时间焐焖，使鱼、排骨中的钙的溶出较完全。
2， 豆腐和鱼一起炖。鱼肉中含有维生素D，可促进豆腐中钙的吸收，使钙的利用率大大提高。
3， 红柿炒鸡蛋的“补钙”作用也不错。维生素C能促进钙的吸收，而西红柿是富含维生素C的食品，与鸡蛋同炒，使钙的吸收率提高。
4， 做米饭前可先把大米在温水中浸泡一下，因为大米中含有很多植酸，可以与钙形成不溶性植酸钙，影响钙的吸收。而把大米放在温水中浸泡后，可以去除部分植酸。
2， 豆腐和鱼一起炖。鱼肉中含有维生素D，可促进豆腐中钙的吸收，使钙的利用率大大提高。
3， 红柿炒鸡蛋的“补钙”作用也不错。维生素C能促进钙的吸收，而西红柿是富含维生素C的食品，与鸡蛋同炒，使钙的吸收率提高。
4， 做米饭前可先把大米在温水中浸泡一下，因为大米中含有很多植酸，可以与钙形成不溶性植酸钙，影响钙的吸收。而把大米放在温水中浸泡后，可以去除部分植酸。