人累了可以休息，困了可以睡觉。但是肠胃累了呢？榨蔬菜汁就成为很多人使肠胃“休养生息”的一种方式。而剩余的渣滓却不可轻易弃之。
已经被榨干了的菜渣子，有什么用呢？榨蔬菜汁只是把蔬菜中能榨出来的，溶于水的维他命C等营养成份随水榨了出来，但菜渣里面仍含有部分维他命和不溶于水的矿物质比如钙、天然植物色素等很多营养元素，何况失去多数水分的菜渣的纤维含量相对增加了。
菜渣子可以说是一种高膳食纤维食物，而多吃粗纤维的好处多多：改善肠胃道功能，能防治便秘、预防肠癌；改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；降低血浆中胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；控制体重，减少肥胖病的发生等。
但是有些肠胃功能很差或经常腹泻的老人家和孩子，却是不适合吃这些高纤维菜渣子。
那么失去了水分的菜渣子怎么吃呢？其实稍微加工一下就可以做素饺子馅。但是不要把这些菜渣在超过120度的温度来烹煮，比如油炸等。如果不想吃，还可以做成面膜呢。把菜渣捣烂，加入适量的谁和面粉，再搅拌，就成了最简单面膜了。
已经被榨干了的菜渣子，有什么用呢？榨蔬菜汁只是把蔬菜中能榨出来的，溶于水的维他命C等营养成份随水榨了出来，但菜渣里面仍含有部分维他命和不溶于水的矿物质比如钙、天然植物色素等很多营养元素，何况失去多数水分的菜渣的纤维含量相对增加了。
菜渣子可以说是一种高膳食纤维食物，而多吃粗纤维的好处多多：改善肠胃道功能，能防治便秘、预防肠癌；改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；降低血浆中胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；控制体重，减少肥胖病的发生等。
但是有些肠胃功能很差或经常腹泻的老人家和孩子，却是不适合吃这些高纤维菜渣子。
那么失去了水分的菜渣子怎么吃呢？其实稍微加工一下就可以做素饺子馅。但是不要把这些菜渣在超过120度的温度来烹煮，比如油炸等。如果不想吃，还可以做成面膜呢。把菜渣捣烂，加入适量的谁和面粉，再搅拌，就成了最简单面膜了。