8 8531 普通会员 2007-01-27 2,453 0 0 2007-06-26 #1 【材 料】 梨 1顆 藥材： 川貝 15公克 乾蓮子 15公克 紅棗 4顆 【調味料】 冰糖 1茶匙 【做 法】 1.將川貝、乾蓮子用約60℃溫水浸泡約40分鐘，紅棗洗淨後也用60℃溫水淨泡10分鐘，兩者備用。 2.將梨上端帶梗部分切一小部份呈平口狀，再用挖球器挖掉中間的梨心，並削皮備用。 3.將處理好的梨，中心空間放入川貝、蓮子、紅棗及冰糖，用碗裝盛後，倒一碗水將梨心補滿水至中間餡料滿至梨口，其餘水倒在盛梨的碗中，放入蒸籠內蒸2小時即可。（如用電鍋蒸約1.5小時） 附件 pHSoqb2spGyTA==_ltBVNh19ekgb.jpg 9 KB 查看: 0
【材 料】 梨 1顆 藥材： 川貝 15公克 乾蓮子 15公克 紅棗 4顆 【調味料】 冰糖 1茶匙 【做 法】 1.將川貝、乾蓮子用約60℃溫水浸泡約40分鐘，紅棗洗淨後也用60℃溫水淨泡10分鐘，兩者備用。 2.將梨上端帶梗部分切一小部份呈平口狀，再用挖球器挖掉中間的梨心，並削皮備用。 3.將處理好的梨，中心空間放入川貝、蓮子、紅棗及冰糖，用碗裝盛後，倒一碗水將梨心補滿水至中間餡料滿至梨口，其餘水倒在盛梨的碗中，放入蒸籠內蒸2小時即可。（如用電鍋蒸約1.5小時）
