【材 料】
熟牛肉 300公克
紅蔥頭 3個
小辣椒 3根
檸檬 1個
蕃茄 2個
香茅 3根
牛骨高湯 3000㏄
【調味料】
泰式酸辣醬 3大匙
鹽 1茶匙
糖 2大匙
【做 法】
1.將熟牛肉切成小塊；紅蔥頭去皮切碎；小辣椒去蒂頭並洗淨；檸檬搾汁；蕃茄切塊；香茅切成段備用。
2.熱一鍋，加少許沙拉油，放入紅蔥碎炒約1分鐘，再放入熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，加入牛骨高湯與作法1的小辣椒、香茅段、蕃茄塊及泰式酸辣醬。
3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約45分鐘，再加入剩餘調味料、作法1的檸檬汁，再煮約15分鐘即可。
