基 本 用 餐 礼 仪
来到一个英语系的国家，无论是你是移民丶留学生丶观光客或是来洽公，一定有机会与西方朋友一起吃饭，有时是去外面的餐厅用餐，有时则是到别人家做客。我们中华民族向来以礼仪之邦自居，然而到了异国是否还能够维持这个美名於不坠之地？当我们积极追求美好生活之际，可别忽略了入境随俗後的基本礼仪，尤其是每天都要进行好几回的「吃」的礼仪，正确合宜的餐桌礼仪，不仅可以给西方朋友们留下美好的第一印象，无形中也替自己在异国发展奠下良好的人际关系。这麽重要的生活小关键，你把握了多少？吃西餐时，有没有什麽你一直以为理所当然的习惯，其实却是失礼的？赶快来检查一下。我们分为中西通用的基本用餐礼仪，以及较正式的西餐礼仪。最後还有一个简单的测验，藉以提醒一般人常犯的错误。学过用餐礼仪的基本概念之後，再利用日 常生活稍加自我训练养成习惯，便可轻松融入当地生活，自然而然地赢得尊重和友谊。
基 本 用 餐 礼 仪
1. 座位：到别人家做客吃饭时，主人会先安排你的座位，不清楚可以直接问。同桌的人如果有左撇子，最好让 他们坐在最左边的位子，以确保每个人都有充裕的手肘活动空间可以舒适地用餐。全员到齐後才能开始用餐。如果有祈祷仪式，等祈祷完毕再开动。
2. 仪态：保持端正的坐姿端可以留给别人一个好印象。没吃东西时，双手放在膝上 或餐桌上（手腕靠在餐桌边缘）。吃东西时，不可将两只手肘都伸到餐桌上，除非在两道菜之间的时候。
3.传递：所有的菜肴一律向右手边传递；传到自己时，记得说「谢谢你」。每道菜都尝一点，一次不要拿太多。不想吃某道菜时，只要继续传下去，不必说什麽，如果有人问，可以回答：「这道菜看起来不错，但是我不吃了，谢谢你。」想要取用的菜肴或物品拿不到时，不可把手伸过桌面或挡在别人面前拿取，应该请离它最近的人传给你。
4. 进食：喝汤时应该用汤匙从碗里舀出一匙汤，然後从汤匙边缘啜饮。如果汤太烫，等一下稍凉再喝，不可以对着汤吹气。面包应该撕成小片来吃，奶油只能抹在正要吃的这片上，要吃下一片时，再重覆相同的步骤。食物没有尝过之前，不可以先加调味料。咀嚼时，不要张着嘴丶也不要发出声音。嘴里塞满食物时不要讲话。
5. 残渣：骨头等咽不下或不好吃的部份，不要用吐的，应该静静地取出放在纸巾里；没有纸巾时，可用原来的刀叉从嘴里取出，放在自己餐盘的边缘，再用餐盘里其它食物遮盖；千万不可吐在餐巾里或留在餐桌上。如果不小心把食物掉到自己餐盘外面，可以用刀叉把它叉起来，放在餐盘边缘。吃不完的食物应该留在自己的餐盘里。
6.席间：用餐时可以谈一些愉快的话题，但要避免可能引起争议的话题。用餐过程中不可任意离席，除非很紧急，例如要去洗手间，或者身体忽然感到不适。离席时只要很简单地说声「对不起」，等回到座位之後，再向主人道歉说刚才身体不适。在餐馆用餐时，如果刀叉掉到地上，捡得到就自己捡起，然後请服务生再拿一个乾净的；捡不到时，可以告诉服务生有刀叉掉到地上，请他再拿一个乾净的。
7. 禁忌：大声打嗝丶吃面喝汤时发出声音，都是非常没有礼貌的行为。牙缝中塞了食物，不可以用舌头去吸舔它或当众剔牙，应该去一个有镜子而且不会被人看到的地方（例如盥洗室）再处理。在餐馆用餐时，避免点手抓式的菜肴或是酒精类的饮料，也不要抽烟，因为脏兮兮的吃相丶喝醉酒丶污染空气，都是不受欢迎的行为。受邀参加别人宴请的饭局时，不可以索取打包袋；只有非正式的用餐场合才能索取打包袋。
来到一个英语系的国家，无论是你是移民丶留学生丶观光客或是来洽公，一定有机会与西方朋友一起吃饭，有时是去外面的餐厅用餐，有时则是到别人家做客。我们中华民族向来以礼仪之邦自居，然而到了异国是否还能够维持这个美名於不坠之地？当我们积极追求美好生活之际，可别忽略了入境随俗後的基本礼仪，尤其是每天都要进行好几回的「吃」的礼仪，正确合宜的餐桌礼仪，不仅可以给西方朋友们留下美好的第一印象，无形中也替自己在异国发展奠下良好的人际关系。这麽重要的生活小关键，你把握了多少？吃西餐时，有没有什麽你一直以为理所当然的习惯，其实却是失礼的？赶快来检查一下。我们分为中西通用的基本用餐礼仪，以及较正式的西餐礼仪。最後还有一个简单的测验，藉以提醒一般人常犯的错误。学过用餐礼仪的基本概念之後，再利用日 常生活稍加自我训练养成习惯，便可轻松融入当地生活，自然而然地赢得尊重和友谊。
基 本 用 餐 礼 仪
1. 座位：到别人家做客吃饭时，主人会先安排你的座位，不清楚可以直接问。同桌的人如果有左撇子，最好让 他们坐在最左边的位子，以确保每个人都有充裕的手肘活动空间可以舒适地用餐。全员到齐後才能开始用餐。如果有祈祷仪式，等祈祷完毕再开动。
2. 仪态：保持端正的坐姿端可以留给别人一个好印象。没吃东西时，双手放在膝上 或餐桌上（手腕靠在餐桌边缘）。吃东西时，不可将两只手肘都伸到餐桌上，除非在两道菜之间的时候。
3.传递：所有的菜肴一律向右手边传递；传到自己时，记得说「谢谢你」。每道菜都尝一点，一次不要拿太多。不想吃某道菜时，只要继续传下去，不必说什麽，如果有人问，可以回答：「这道菜看起来不错，但是我不吃了，谢谢你。」想要取用的菜肴或物品拿不到时，不可把手伸过桌面或挡在别人面前拿取，应该请离它最近的人传给你。
4. 进食：喝汤时应该用汤匙从碗里舀出一匙汤，然後从汤匙边缘啜饮。如果汤太烫，等一下稍凉再喝，不可以对着汤吹气。面包应该撕成小片来吃，奶油只能抹在正要吃的这片上，要吃下一片时，再重覆相同的步骤。食物没有尝过之前，不可以先加调味料。咀嚼时，不要张着嘴丶也不要发出声音。嘴里塞满食物时不要讲话。
5. 残渣：骨头等咽不下或不好吃的部份，不要用吐的，应该静静地取出放在纸巾里；没有纸巾时，可用原来的刀叉从嘴里取出，放在自己餐盘的边缘，再用餐盘里其它食物遮盖；千万不可吐在餐巾里或留在餐桌上。如果不小心把食物掉到自己餐盘外面，可以用刀叉把它叉起来，放在餐盘边缘。吃不完的食物应该留在自己的餐盘里。
6.席间：用餐时可以谈一些愉快的话题，但要避免可能引起争议的话题。用餐过程中不可任意离席，除非很紧急，例如要去洗手间，或者身体忽然感到不适。离席时只要很简单地说声「对不起」，等回到座位之後，再向主人道歉说刚才身体不适。在餐馆用餐时，如果刀叉掉到地上，捡得到就自己捡起，然後请服务生再拿一个乾净的；捡不到时，可以告诉服务生有刀叉掉到地上，请他再拿一个乾净的。
7. 禁忌：大声打嗝丶吃面喝汤时发出声音，都是非常没有礼貌的行为。牙缝中塞了食物，不可以用舌头去吸舔它或当众剔牙，应该去一个有镜子而且不会被人看到的地方（例如盥洗室）再处理。在餐馆用餐时，避免点手抓式的菜肴或是酒精类的饮料，也不要抽烟，因为脏兮兮的吃相丶喝醉酒丶污染空气，都是不受欢迎的行为。受邀参加别人宴请的饭局时，不可以索取打包袋；只有非正式的用餐场合才能索取打包袋。