《食神争霸》:成为食神的绝密奥义

紫色枫扬

社区贡献者
2006-03-15
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民以食为天,食物是人类生活的必需,经过千百年的演变,烹饪也成为了一门艺术。关于美食的电影不胜枚举,前不久火热上映的动画电影《美食总动员》,还有之前的华语经典《食神》、《满汉全席》、《饮食男女》,都是让人垂涎欲滴的美味电影。《食神争霸》来自韩国,影片中对韩国料理的细致解读,也让我们对韩国的饮食文化有了更深一部的了解。

  做菜是要用心的

  炒菜做饭都是用手的,那时寻常老百姓家的水平,作为韩国的顶级料理师,盛灿(金姜宇饰)是用心来完成每一道菜式,他的盘中放的不是菜,而是艺术品。影片一开场,就是盛灿和风周竞争云岩亭主人的比赛,云岩亭是韩国顶级的料理餐厅,成为这里的主人,意味着那个人将在韩国料理界天字第一号。盛灿输了,败给了现任云岩亭主人的孙子风周,但谁都看得出来盛灿是被人陷害的。

  《食神争霸》很聪明的一点就是没有把展示韩国美味放在第一位,故事的曲折性仍然是编导们最看重的。《食神争霸》的故事主线是争夺前代韩国御厨使用过的菜刀,谁要是凭借无与伦比的厨艺赢得这把菜刀,将会被视为韩国王室主厨的正统后裔,这将成为无上的光荣。盛灿和风周的祖父辈都是王室主厨的亲传弟子,但是二人对待国家和个人命运不同的态度,导致了二人命运的极大落差。在今天,历史又会重演,一向把权力和荣耀看得比任何事物都要重要的风周,与把料理视作生命的盛灿,又将会面对怎样的结局呢?历史会给出正确的选择,妄图从烹饪中获取权力和利益的风周肯定不会得到好的下场,但整个争斗的过程是引人入胜的。

  为成功而付出的代价

  《食神争霸》并非是单纯讲做菜的电影,那样的影片没有多大看头,其实任何关于美食的电影,都是把做人的道理加入其中,人品其实也影响着菜味。一心想着钻营的风周,是永远比不上全身心投入烹饪的盛灿。风周希望从料理中得到更实际的利益,他虽然技艺精湛,可总是比盛灿稍逊一筹,差的那么一点点就在于风周妒忌心理的作祟,他把很多精力都放在想方设法暗算敌人了,这样的心理导致他的厨艺难以得到更进一步的突破。

  盛灿之前因为风周的陷害,在韩国料理界无法立足,改行卖菜。当他重新回到料理界和风周同台竞技,盛灿同样要为成为付出巨大的代价。他不仅要面对风周的迫害,还要忍受失去爱牛的痛苦。还有更重要的一点原因,那就是他要证明自己并非是一个失败者,与风周对决时出现的失误,责任绝对不在他。在盛灿寻找原料的过程中,他遇到了烧炭者韩,韩已经是一名杀人犯,很快就会被执行死刑,但韩却是最好的烧炭者。韩在死前不愿意帮助任何人,他因母亲而失手杀人,他幼年的心酸往事让他仇视所有人,甚至包括他的母亲。是盛灿帮助韩化解了一切仇恨,盛灿的秘诀就是为韩做了一顿饭,韩小时候最爱吃的甜地瓜,那是他母亲经常做给他吃的,这唤起了韩尘封的记忆。

  通过韩的这一小段故事,电影中的主题也得到升华,原本盛灿也只是认为做菜是靠手艺,当他看到韩因为食物而原谅一切,盛灿终于明白,真正的美味是要用心做出来的,厨师首先要体会食客的心理,他的爱吃什么,他的境遇,他的人生,他的挫折,他的一切。只有了解食客的厨师,才会做出让人流泪的美食。

  食物与尊严

  《食神争霸》其实也是一部强调民族尊严的电影,影片中争斗核心的那把菜刀,是源于日本侵占朝鲜半岛时期的往事,王室主厨不愿为侵略者做菜,狠心砍下了自己的手掌,宁死也不屈服于霸权,这样的精神值得敬佩。

  盛灿和风周这两个人物,也就是导演力图刻画的正反两面,他的对立表现方法非常明显,在对很多事情的看法和处理态度上,盛灿和风周都是大相径庭,所收到的效果也完全不同。就拿杀牛这件事情来说,在人前,风周给人展示他的牛圈还有乐队在奏轻音乐,表现他多么爱惜动物;在人后,风周和他的手下运牛都不择手段,完全不顾及动物的死活,这样暴戾的做法自然会得到报应。盛灿把他饲养的爱牛看成一家人,当他的牛被送进屠宰场,盛灿已经是泪如雨下。这虽然有些过分煽情,但我们很难不被打动。

  《食神争霸》最重要的主题就是在讴歌民族自强不息的精神,即使是一份简单的食物,也能看出一个民族的精神,这是典型的以小见大的表现方式。《食神争霸》虽然不能说拍出了新意,但跌宕起伏的三代恩怨,和美不胜收的韩国料理,都让这部美食电影散发这诱人的香味。

  经典台词:“世界上最好吃的食物总是和妈妈有关。”