事件频发:“金葡萄”放倒一批企业
10月19日,北京工商局公布,知名品牌思念三鲜水饺被检出含金黄色葡萄球菌。工商部门对该批次产品进行封存下架处理。很快,广州工商局公布三季度三类食品质量检验结果显示,著名品牌三全以及海霸王的三款速冻食品也都被检出含有金黄色葡萄球菌,南京工商局一周前公布的一份检测报告中,也发现一批包括品牌速冻食品金黄色葡萄球菌超标。至此,国内几乎所有速冻品牌全陷入“细菌门”。
标准修改:问题产品可能变合格http://www.swdlkfp.com http://www.dkfp128.com
包括南京在内的各地工商部门对于含有金黄色葡萄球菌的相关产品“斩立决”,包括三全、思念等品牌公司也纷纷主动召回问题产品,并接受消费者的退赔申请。
然而很快卫生部网站公布了新的《速冻面米制品》食品安全国家标准,其中引人关注的是,和旧国标中明确“不得检出金黄色葡萄球菌”的说法截然不同,“新国标”却做出了限量允许检出符合标准的金黄色葡萄球菌。
记者注意到,如果按照新国标,那么原先被判为不合格的相关速冻品牌产品,则完全可能被判断为合格!
市民担忧:新标准是不是降低了
谈起金黄色葡萄球菌,南京市民刘女士直言,这玩意儿太玄乎了,怎么一会儿有害一会儿又没害,是不是相关部门为了保护知名企业而降低食品安全标准?
在采访中记者发现,类似于刘女士困扰的市民真不在少数,就连销售速冻产品的推销人员也是一脸的茫然,在城东的一家超市速冻柜台,某品牌的推销人员就直言,厂家曾经为曝光的事情专门做过一次说明,但说实在的,她也没弄明白这金黄色葡萄球菌究竟是咋回事。
到底有害没有害?
对于很多媒体将金黄色葡萄球菌称作致病菌的说法,省内一位食品检测方面的专家进行了纠正。他介绍,其实金黄色葡萄球菌广泛分布于空气、土壤中,人和动物都是主要携带者,通常存在于50%或更多健康人群的鼻腔、咽喉、头发和表皮中,真正致病的并不是它,而是在足够多的浓度下,金黄色葡萄球菌聚集之后所产生的“肠毒素”。
根据理论实验的结果,在含有金黄色葡萄球菌不超过10的5次方的时候,它产生肠毒素的可能性就极小,同样,对人的身体健康产生危害的风险度也小。10的5次方是它产毒的界限,现在新标准就将速冻产品的合格临界值定在了10的2次方到3次方,而生制米面制品是10的2次方到4次方,这个限量都是参考国际食品微生物标准委员会标准,符合国际规则。另外这位专家也告诉消费者,金黄色葡萄球菌对热敏感,一般只要温度超过100℃以上即可杀灭,消费者也无需太担心。